Artisjok van Jeruzalem is een populair ingrediënt in veel gerechten, hoewel het de laatste tijd een beetje vergeten lijkt te zijn. Ondertussenzijn er tal van manieren om de artisjok van Jeruzalem te bereiden . Het kan als grondstof aan salades worden toegevoegd of worden gekookt en tot puree worden verwerkt. De eigenschappen van de artisjok van Jeruzalem zijn buitengewoon, dus het is de moeite waard om deze groente in onze voeding populair te maken. Ziehoe u aardpeer uit Jeruzalem kunt bereidenzodat deze gerechten uw smaakpapillen verrukken en ook nog eens vol voedingswaarde zitten!
Hoe maak je artisjok van Jeruzalem?
Waarom is het de moeite waard om de artisjok van Jeruzalem te eten?
Topinambur heeft een licht zoete smaak, met een duidelijke hint van pinda's of paranoten. Naast de smaak heeftAardpeer ook veel gezondheidseigenschappenAllereerst is het rijk aan vezels (inuline), waardoor het perfect is voor het dieet van diabetici. Een dagelijkse consumptie van één aardpeerknol (ca. 60 g) voorziet ons lichaam van een voldoende therapeutische dosis inuline. Artisjok van Jeruzalem heeft ook gunstige eigenschappen voor mensen die lijden aan gastritis en ulceratie van de maag en twaalfvingerige darm, hyperaciditeit of stofwisselingsstoornissen. Topinambour-ingrediënten vergemakkelijken de opname van calcium, magnesium en fosfor. Om deze redenen is het de moeite waard omte leren hoe je de aardpeer uit Jeruzalem kunt bereiden en in je dieet kunt introduceren
1. Rauwe artisjok van Jeruzalem
Het is een heel goed ideeom rauwe aardpeer te gebruikenomdat het in deze vorm de meeste voedingswaarde behoudt.We kunnen het bijvoorbeeld in plakjes snijden en toevoegen aan thee in plaats van citroen. Het is ook de moeite waard om plakjes rauwe artisjok van Jeruzalem toe te voegen als ingrediënt in salades of andere koude hapjes.
2. Aardappel uit Jeruzalem gekookt in plaats van aardappelen
Een andere zeer goede manier om aardpeer te bereiden is om de knollen in water te koken en ze te serveren in plaats van aardappelenVergeet niet om aardpeer korter te koken dan aardappelen, controleer de tijd met vallen en opstaan. Leg de geschilde aardpeerknollen in koud water met citroensap zodat ze niet donker worden. Je kunt de knollen ook in reepjes snijden, frituren en we hebben heerlijke, gezonde frietjes!
3. Artisjoksoep van Jeruzalem
Je kunt ook roomsoep maken van de aardpeer, een van de beste manieren om de aardpeer te bereidenSchil de aardpeer, snijd hem in blokjes en doe hem in water met citroensap om te voorkomen dat het donker wordt. Dan schillen we andere groenten voor onze room, b.v.peterselie en selderij en ook in stukjes gesneden. Voeg alles toe aan de eerder bereide bouillon en kook tot de groenten gaar zijn. Daarna blenden we het geheel, kruiden het en voegen de slagroom toe. De roomsoep is klaar!
Katarzyna Marcinkowska
