Frambozenzijn een van de lekkerste vruchten van de tweede helft van de zomer. Ze kunnen rauw gegeten worden, maar even lekker zijnframbozenconservenVooral de zelfgemaakte. Ontdek hoeveel heerlijke dingen je met frambozen kunt maken, zoals frambozentinctuur of confituur. Kijk hoe makkelijk het is om frambozenjam te maken. Het zelfgemaakte frambozensap zou onverslaanbaar zijn. Hier zijn de besterecepten voor frambozenconserven !
Huisgemaakte frambozenconserven
Afb. depositphotos.com
Voedingsfeiten van frambozen
Voordat we verder gaan metrecepten voor frambozenconservenis het de moeite waard om kennis te maken met de voedingswaarden van frambozen.
Framboos fruit heeft een van de laagste suikergeh alte , slechts 6%. Dezelfde hoeveelheid, ook 6%, bevat vezels. Deze waarde is erg hoog voor een vrucht. Frambozen bevatten ook veel kalium, calcium, magnesium en ijzer. Ze hebben ook een hoge concentratie vitamine C, want 100 g frambozen dekt maar liefst 1/3 van de behoefte aan deze vitamine voor een volwassene.
Plus100 g frambozen is slechts 38 kcalDe index is ook laag de glycemische index van frambozen, die slechts 25 is (ter vergelijking - appels hebben een glycemische index van 38 en bananen hebben een glycemische index van 52). Frambozenfruit kan daarom worden geconsumeerd door mensen die afvallen en grote hoeveelheden suiker vermijden. Frambozen zijn ook rijk aan cellulose, wat ons metabolisme aanzienlijk versnelt. Dus ik denk niet dat je iemand ervan hoeft te overtuigen datframbozen het eten waard zijn ! En het is niet verwonderlijk waarom de teelt van frambozen en de bereiding van zelfgemaakte conserven ervan steeds populairder worden.
Frambozensap
Deze uitersteenvoudige manier om frambozenconserven te makenheeft vele families veroverd. Frambozensap heeft een heerlijke geur en is ontzettend lekker. Vaak wordtframbozensapook gebruikt als middel tegen verkoudheid.
Een van degemakkelijkste manieren om frambozensap te makenis een sapcentrifuge. Vervolgens moet het verkregen sap naar uw smaak worden gezoet met suiker. Als het sap echt gezond moet zijn, overdrijf het dan niet met de hoeveelheid suiker. Giet tot slot het frambozensap in flessen of draaipotten.
Frambozensiroop
Omeen goede frambozensiroop te bereidenonthoud de verhouding: 1 kopje suiker per 0,5 kg. fruit. Met deze verhouding in je achterhoofd kun je net zoveel siroop maken als frambozen voldoende zijn.
Doe de frambozen in de pan en bedek ze met de helft van de suiker. Kook vervolgens alles en voeg de rest van de suiker toe. Bedenk dat suiker goed moet oplossen. Na het koken ongeveer 15 minuten op laag vuur koken. Daarna wrijven we het geheel door een zeef om klontjes te verwijderen. Tenslottegiet de frambozensiroop in de pottenVergeet pasteurisatie niet (zoals bij frambozensap).
Huisgemaakte frambozentinctuur
Afb. depositphotos.com
Frambozensaus met wijn
Dit recept voorframbozenwijnsausis vanwege de toevoeging van wijn alleen bedoeld voor volwassenen.
Om te maken hebben we 1,5 kopjes frambozen, 1/3 kopje rode zoete wijn, 3/4 eetlepels aardappelmeel, 2-3 eetlepels suiker nodig.
Frambozen moeten door een zeef worden geveegd.Meng het aardappelmeel met 3 eetlepels koud water. Breng de frambozenpuree aan de kook en voeg de gemengde bloem toe, blijf roeren en breng aan de kook. Zet opzij, voeg suiker en wijn toe.Frambozensaus moet koud of warm geserveerd wordenbij allerlei desserts en gebak
Frambozentinctuur
Een van de paradepaardjes van frambozenconserven isframbozentinctuurHet heeft een prachtige kleur, een geweldige smaak en is echt een geweldige delicatesse in de keukenkast. Er zijn veel recepten voor frambozentinctuur. Momenteel vinden we in elk boek over tincturen minstens één recept voor frambozentinctuur. Hierondereen van de gemakkelijkste manieren om frambozentinctuur te maken
Ingrediënten : 1 liter frambozen, 4 liter suikersiroop (verhouding - 1,5 kg suiker op 2 liter water), 0,5 liter alcohol.
Overgiet de frambozen met suikersiroop. Voeg de spiritus toe, sluit af en zet 10 dagen op een warme maar niet zonovergoten plaats. Schud de bus dagelijks.Na 10 dagen moet de vloeistof helder zijn. Als dit niet het geval is, laat het dan nog een paar dagen staan. Als de vloeistof helder is, giet deze dan in flessen en stop. Warm houden.
Frambozenjam
Frambozenjam moet een eersteklas bereiding zijn , met een grote hoeveelheid fruit. Het fruit zelf moet van goede kwaliteit zijn en zo mogelijk in zijn geheel of in grote stukken in de jam blijven.Houd er bij het kiezen van fruit voor frambozenjamrekening mee dat ze bijna rijp, vers, stevig, niet verkreukeld en schoon moeten zijn, zodat u ze niet hoeft af te spoelen. Om frambozenjam te bereiden, hebben we 1 kg frambozen en 1 kg suiker nodig, maar als we niet willen dat de jam zoet is, kun je wat minder suiker gebruiken (als je wilt).
Los 1/3 van de suiker op in 0,5 l water om een siroop te maken. Gooi dan de frambozen erin - kook het in porties op laag vuur. Tijdens het koken voegen we ook geleidelijk de rest van de suiker toe.Bij het toevoegen van fruit dient u langere pauzes te nemen zodat het toegevoegde fruit de suiker uit de siroop goed kan opnemen.
Giet de hete frambozenconfituur in de gebroeid potten en laat ze afgedekt afkoelen.
Bereiding van frambozenjam
Afb. depositphotos.com
Frambozenjam
Als we frambozenjam willen makenkunnen we fruit nemen van mindere kwaliteit dan voor jam, bijvoorbeeld zacht, erg rijp, verkreukeld. Het fruit kan indien nodig worden afgespoeld. Om frambozenjam te bereiden, moeten we 1 kg frambozen en 1 kg suiker verzamelen.
De helft van de frambozen moet door een zeef worden gewreven of worden geplet, suiker toevoegen en gaar koken, waarbij het resterende fruit in het geheel wordt gepureerd. Kook de massa totdat de frambozen glazig zijn en de druppel siroop die op een koud bord v alt, zich niet verspreidt.Frambozenjamkan zelfs in 10 minuten worden gekookt! Vul de jampotten terwijl ze nog heet zijn.Sluit en laat, afgedekt, afkoelen.
U kunt nu ook de zogenaamdereparaties om frambozenjam te makenDit is een nog snellere manier om frambozenjam te maken. Dergelijke fixes bevatten gelerende stoffen, waardoor de gelconsistentie van de jam kan worden verkregen door veel minder suiker toe te voegen. Gebruik de fix om de jam te bereiden volgens de instructies op de fixverpakking
De mogelijkheid om een minder gezoete confituur te bereiden is een voordeel van fixes, maar wees voorzichtig, omdat ze zuurteregelaars kunnen bevatten (bijv. citroenzuur) of conserveermiddelen (bijv. sorbinezuur). Voorbereidingen van dergelijke fixes zullen zeker niet gezond zijn. Daaromals we besluiten om fixes te gebruiken, kies dan alleen die die alleen natuurlijke fruitpectines bevattenBereid vervolgens frambozenjam met minder suiker en zeer gezond: -)
