Onlangs is de amateurteelt van paddenstoelen die in de tuin worden gegeten erg populairHet mycelium van saprofytische paddenstoelen - champignons, oesterzwammen en shii-take die met succes worden gekweekt in amateur conditie. De echte hit op de markt is echter het levende mycorrhiza-myceliumeetbare bospaddestoelenDit is een geweldige kans om de originele smaken van het bos naar uw tuin over te brengen. Maar kan het echt succesvol zijn? Vind de antwoorden op vragen met betrekking totpaddenstoelen kweken in de tuin
Paddenstoelen zijn paddenstoelen die geschikt zijn om in de tuin en thuis te kweken
Eetbare saprofytische paddenstoelen
Saprofytische schimmels breken dood organisch materiaal af. Ze veroorzaken rot en rot, waardoor de ophoping van dode organische resten in de natuur wordt voorkomen. Met behulp van deze eigenschap, populair in de amateurteelteetbare paddenstoelen , zoals oesterzwam of kwarkmot, kunnen we groeien op gesneden stammen van loofbomen (bijv. Eik, beuk, berken, populier, wilg, appelboom) of walnoot) of op stro. Daarnaast moeten ze worden voorzien van de juiste temperatuur, vochtigheid en kooldioxideconcentratie. Door de hier genoemde omgevingsomstandigheden te reguleren, is het gemakkelijk om vruchtvorming bij deze schimmels te veroorzaken. En we hoeven niet eens een tuin te hebben, soms is een balkon of een kelder al genoeg.
Meestal kunnen we vinden in de thuiskweekpaddenstoelHet heeft geen licht nodig.Het is voldoende om de temperatuur van 12 tot 20 ° C te garanderen. Daarom wordt het soms het hele jaar door gekweekt, bijvoorbeeld in kelders. Er zijn ook kant-en-klare paddestoel-myceliumkits om thuis te kweken, met alles wat we nodig hebben voor de teelt - een geschikt substraat begroeid met mycelium, een zak met aarde om het substraat te bedekken, kweekinstructies, allemaal verpakt in een esthetische doos of container . Het is voldoende om vocht en de juiste temperatuur te behouden. Na minder dan een maand kan de eerste oogst worden genoten. Het oogsten kan tot 4 maanden worden herhaald en voortgezet.
champignonteelt in de tuinechter pas gestart worden van half april tot eind juli. Kies een schaduwrijke plek onder struiken en bomen of langs een muur of een haag, bij voorkeur aan de noordkant.
Oesterzwamkomt voor in de natuurlijke omgeving in Polen.Meestal is het te vinden in loofbossen in de late herfst. Het komt voor dat zijn vruchtlichamen over dode of stervende bomen in parken of tuinen groeien, net als hubs. Oesterzwammen groeien in karakteristieke bosjes aan de zijkant van de stam, gerangschikt in een tegelachtig patroon. Hun hoeden zijn donkergrijs tot staalblauw, met een diameter van 5 tot 30 cm. Ze zijn geschikt om te marineren en te drogen. Ze zijn een geweldige aanvulling op vleesgerechten, die een aangenaam aroma geven. Naast de smaak kenmerkt de oesterzwam zich door een hoge voedingswaarde. Het kan ons voorzien van licht verteerbare eiwitten, vitamine B en minerale zouten
De oesterzwamteeltvindt plaats op schaduwrijke, afgelegen plaatsen met een hoge luchtvochtigheid. Bij teelt op stro is de eerste oogst mogelijk na 3 tot 5 maanden. Als we oesterzwammen op hout kweken, moeten we meestal wachten tot het volgende jaar op de resultaten.
Oesterzwam kan worden gekweekt op stro of hout
Even aantrekkelijk isshii-takeHet komt uit de gebieden van Oost-Azië, China en Japan. Net als bij oesterzwammen groeien vruchtlichamen in groepen op dood hout van loofbomen. Bruine hoeden kunnen een diameter van maximaal 20 cm bereiken. Ze kunnen vers, gedroogd of gebeitst worden gegeten. Naast culinaire eigenschappen hebben ze ook gezondheidseigenschappen, onder meer omdat ze cholesterol verlagen. Volgens een oude Chinese traditie werd de consumptie van shi-take aanbevolen voor een goede gezondheid en een lang leven.
Eetbare kwark - shii-take
Voorshii-take teeltmoet je een plaats in de halfschaduw vinden (het kan zowel in de tuin als in een afgesloten ruimte zijn). De teelt wordt uitgevoerd in twee perioden - van februari tot juni of van augustus tot november, alleen op stammen of takken van loofbomen. De eerste oogst is meestal volgend voorjaar mogelijk.
Ondanks tal van voordelen, interessante smaak en voedingswaarden, is de teelt van de bovengenoemde saprofytische paddenstoelen niet erg populair in Polen. De meeste liefhebbers van paddenstoelensmaken geven de voorkeur aan traditionele eekhoorntjesbrood, boletes en rode paddenstoelen. Kunnen deze paddenstoelen dus ook in de tuin gekweekt worden? "Eetbare bospaddestoelen in de tuin
"Hoewel de methoden voor het kweken van saprofytische paddenstoelen al lang bekend zijn en veel worden gebruikt,teelt van mycorrhiza-paddenstoelenuit het bos, zoals onze geliefde eekhoorntjesbrood of vlinders , bleek het veel ingewikkelder te zijn. Om deze schimmels te laten ontstaan, heb je de wortels nodig van de juiste boomsoort waarmee de schimmel een mycorrhiza ontwikkelt. We hebben mycorrhiza al genoemd in het artikel over mycorrhiza in de tuin en waar het over gaatOm het nog erger te maken - zorgen voor het gezelschap van een geschikte boomsoort is niet alles. Zoals we konden lezen in een van de artikelen gepubliceerd in Wiedza i Życie in 2006 - Mycelium kan vele jaren onder de grond groeien, er is een prikkel van de waardplant nodig om een vruchtlichaam te produceren.Wetenschappers weten nog steeds niet welke stof deze functie vervult."
Maar vandaag weten we dat wat tot voor kort onmogelijk leek, op grote schaal beschikbaar is geworden dankzij het MYKOFLOR Mycorrhizal Mushroom Laboratory uit Końskowola. Dankzij de prestaties van MYKOFLOR is er in de handel een levend mycorrhiza-mycelium van eetbare bospaddenstoelen verschenen, dat gemakkelijk kan worden toegepast op bomen in onze tuin - eiken, beuken, berken, haagbeuken, dennen en sparren. Dit is een geweldige manier ombospaddenstoelen in de tuin !
Boletus is een van de meest gewaardeerde eetbare paddenstoelen
Het preparaat omvat het mycelium van paddenstoelen zoals boleet, dennenboleet, braambessen, geitkever, oranjerode geitengeit, gewone karnemelk, gele karnemelk, groene gans. We kunnen niet zeker zijn van succes bij het verkrijgen van vruchtlichamen van eetbare paddenstoelen, maar steeds vaker krijgen we rapporten van amateurtuinders over het succes bij het kweken van deze paddenstoelen.Daarom is het de moeite waard om uit te zoeken welke voorwaarden in de tuin moeten worden geboden om kans te maken op het verschijnen van smakelijke eekhoorntjesbrood, geiten en rode pijnboompaddestoelen.
Boletus (boleet)komt zowel voor in naald-, loof- als gemengde bossen. Het ontwikkelt mycorrhiza voornamelijk bij sparren, dennen en eiken, bij voorkeur bij bomen van middelbare leeftijd. De vruchtlichamen verschijnen van mei tot november. Helaas is het onwaarschijnlijk om boletuspaddestoelen te verkrijgen op percelen en in tuinen die ver van bossen liggen, omdat ze groeien in combinatie met nog twee soorten paddenstoelen (roodachtige paddenstoel en harde paddenstoel), en de grond moet bacteriën van het geslacht Pseudomonas bevatten. Als onze tuin echter direct naast het bos ligt, kan wachten op boletus resultaten opleveren.
Na het aanbrengen van het mycorrhiza-mycelium onder de den, kan er ookdennenboleetzijn, vaak verward met de boletus
Een andere schimmel die kan verschijnen na gebruik van de mycelium Mycorrhizal Bospaddestoelen ismleczaj rydz , beschouwd als een van de lekkerste eetbare paddenstoelen.Als we rode dennenbomen in de tuin willen hebben, moet mycorrhizamycelium gebruikt worden onder dennenbomen (ook bij bergdennen) of sparren. Plaatsen met een hoge, constante luchtvochtigheid worden aanbevolen. Als de grond op het perceel snel droogt, is het de moeite waard om Hydrogel met de grond te mengen voordat u de mycorrhiza aanbrengt, wat helpt om het vocht in de grond te behouden. Riga kan komen van juli tot november. "
Koźlarze kan van juli tot september onder de berken verschijnen
Na het aanbrengen van de Bospaddestoel mycorrhiza kunnen we ook timmerlieden verwachten.Koźlarz babkaenoranjerode geitemankan van juli tot september onder berken verschijnen. Karnemelk zijn ook erg populaire bospaddenstoelen. Als we mycorrhiza onder pijnbomen gebruiken, kunnen wegewone vlindersverwachten (het draagt vruchten van mei tot september). Na het aanbrengen van de mycorrhiza onder de lariks kunnen wegele boterbloemverwachten (het draagt vrucht van juni tot november).Het Bospaddestoelvaccin bevat ookgroene gansHet groeit van oktober tot december, onder dennenbomen, bij voorkeur op zandgrond met veel korstmos
De toepassing van het mycorrhizavaccin is heel gemakkelijk. Graaf onder de geselecteerde boom, ongeveer 10 cm breed, gaatjes van 10 tot 20 cm diep. Knijp een deel van de vloeistof (ongeveer 20 ml) in de putjes uit de gekochte fles, zodat het direct op de boomwortels komt. Voor grote bomen met een uitgebreid wortelstelsel gebruiken we meerdere doseringen. Eén pakje mycorrhiza is voldoende om het preparaat op maximaal 12 bomen aan te brengen, waaronder danschimmels in de tuin groeien
Na toediening van het preparaat de putten en geef ze overvloedig water. Mycorrhiza wordt het best gebruikt in periodes waarin de grond nat is en wanneer de temperatuur van het substraat hoger is dan 10°C. Het duurt minstens een jaar voordatpaddenstoelen in de tuingroeien. Hun geweldige smaak zal dit echter zeker goedmaken! We moeten ook niet vergeten dat giftige schimmels ook kunnen verschijnen na gebruik van het vaccin.Wees daarom bij het plukken van paddenstoelen in de tuin net zo voorzichtig als bij het plukken van paddenstoelen in het bos. Ik wens je een succesvolle teelt! "
Zie ook:
