Rozemarijnis een van de meest populaire mediterrane kruiden die wordt gebruikt in de keuken en in de geneeskunde, een van de belangrijkste ingrediënten van het aromatische mengsel van Provençaalse kruiden. Vanwege het brede scala aan eigenschappen is het de moeite waard om rozemarijn in de tuin of zelfs in een pot op de vensterbank te kweken. Bekijk hoe deteelt van rozemarijn eruit zieten wat zijn de eigenschappen en mogelijkheden van het gebruik van dit kruid.
Rozemarijn - Rosmarinus officinalis
Rozemarijn(Rosmarinus officinalis) is een plant die behoort tot de Lamiaceae-familie.Het komt in het wild voor in het Middellandse Zeegebied. Het is een groenblijvende plant, in de tuin kan hij tot 70 cm hoog worden, hoewel je in het wild exemplaren kunt vinden tot 2 m. Rozemarijnstengels zijn sterk vertakt en dicht behaard, bedekt met talrijke bladeren. De bladeren zijn zeer smal, speldachtig, 2-5 cm lang, donkergroen, aan het uiteinde naar beneden gerold en daaronder bedekt met een uitsteker. Wanneer ze in je hand worden gewreven, verspreiden ze een aangenaam, harsachtig aroma. Blauw-lila bloemen, paars of wit, verschijnen van maart tot juni. Sommigesoorten rozemarijnbloeien in de late zomer of herfst.
Eigenschappen van rozemarijn
Het gebruik van rozemarijn bij het koken is erg populair omdat dit kruid extreem aromatisch is en ook een droge smaak geeft aan gerechten. Het verspreidt een karakteristieke kamfer-smeerwortelgeur.Rozemarijnkan vers of gedroogd worden gebruikt. Het is perfect voor vlees, grillen en als toevoeging aan groenten, vooral aardappelen.
Wat betreft dehelende eigenschappen van rozemarijn , er zijn er veel. Rozemarijn verbetert het geheugen en de concentratie. Het heeft een verwarmend effect en helpt bij verkoudheid. Van rozemarijn is ook gebleken dat het de haargroei versnelt. Het verlicht hoofdpijn, migraine en epileptische aanvallen. Rozemarijn verhoogt de bloeddruk, is goed voor indigestie en helpt algemene zwakte te bestrijden. Deeigenschappen van rozemarijnhebben bewezen gunstige effecten te hebben bij het minimaliseren van rimpels, aangezien dit kruid een zeer krachtige antioxidant is.
En aan welke stoffen kunnen we de waardevolleeigenschappen van rozemarijndanken? Welnu, het is voornamelijk rosaricine, rozemarijnzuur, flavonoïden, tannines en di-terpenen. Je mag ook de ongewone vluchtige oliën van rozemarijn niet missen.
Rozemarijn kweken in de tuin, op het balkon en op het terras
Zoals reeds vermeldrozemarijnis een plant uit de Middellandse Zee, waar de temperatuur hoog is en de grond niet erg vruchtbaar.Daarom houdt rozemarijn zowel van de zon als van een goed doorlatende, arme aarde. Veel tuinders raden aan om niet bij rozemarijn te blijven. Ze leggen een dikke laag grind in de pot waarin ze rozemarijn willen doen als drainage (het kan ook geëxpandeerde klei zijn), en de plant wordt erop geplant, het resterende deel vullend met lichte tuingrond. Als de grond te zwaar is, kun je er perliet aan toevoegen.
Onthoud daarom dat de grond voorde teelt van rozemarijnarm en goed doorlatend moet zijn, zelfs rotsachtig. Idealiter bevat het substraat veel kalk, de aanbevolen pH is 6-7. Je hoeft hem niet te vaak water te geven, je moet er alleen voor zorgen dat de grond niet helemaal uitdroogt. In onze weersomstandigheden is de ligging op het zuidwesten, beschut tegen de wind, ideaal voor rozemarijn. Je moetrozemarijnin een pot kweken en elk jaar een grotere planten totdat de plant aanzienlijk groeit.In de tuin kan hij niet overwinteren, omdat zelfs lichte temperatuurdalingen onder 0°C de plant beschadigen. Om deze reden isrozemarijngeweldig voor het oppotten op patio's, terrassen en balkons, vooral die warm en zeer zonnig, waar het te warm is voor veel andere planten.
Hoe rozemarijn te vermeerderen
Rozemarijn kan worden vermeerderd door zaden te zaaien. Half maart worden ze in potten gezaaid. Kieming is ongelijk en vereist een temperatuur van niet minder dan 20 ° C.
Veel sneller nieuwerozemarijnstekkenkan in de tweede helft van de zomer worden verkregen door gedeeltelijk houtachtige stekken, die in koude kozijnen worden geplant. In de winter moeten ze naar vorstvrije plaatsen worden verplaatst.
Katarzyna Matuszak
