Tuinrabarber(Rheum rhaponticum), ook bekend als tuinieren, is een van de meer dan 20 soorten die behoren tot de duizendknoopfamilie en de meest voorkomende in de inheemse teelt. Ooit gretig gekweekt op volkstuinen, is het de laatste jaren echter een beetje in de vergetelheid geraakt. Misschien omdat het in de lente voor een zeer korte periode wordt geoogst en geconsumeerd. Toch is het de moeite waard om er opnieuw in geïnteresseerd te raken en verleidelijk te zijn om het te cultiveren, omdat rabarbercake of rabarbercompote een echt unieke en unieke smaak hebben, vooral bekend uit de kindertijd. Daarnaast is tuinrabarber een probleemloze plant, perfect om op een perceel te kweken.
Tuinrabarber
Rabarber kweken op het perceel
Tuinrabarberis een vaste plant. Voordat u gaat planten, moet u zorgvuldig overwegen welke plaats u moet kiezen, omdat rabarber op één plaats tot 15 jaar kan groeien. We moeten ook rekening houden met de beoogde maten van de plant, omdat deze behoorlijk groot zijn (een volwassen rabarberspecimen kan tot 1 m in diameter en ongeveer 1,5 m hoog in de tuin worden), hoewel ze enigszins kunnen variëren, afhankelijk van de ras
De standplaats van de rabarberteeltmoet zonnig zijn (rabarber geeft een betere opbrengst), maar de plant verdraagt ook schaduw. Rabarber heeft ook geen specifieke temperatuureisen en is vorstbestendig. De eerste bladeren vanvan de vroege rabarberrassenbeginnen zich heel vroeg in het voorjaar te ontwikkelen, net nadat de vorst is verdwenen. Bovendien kan het na het begin van de vegetatie kortdurende temperatuurdalingen tot enkele graden onder 0 ° C doorstaan zonder enige schade.
Tuinrabarberis echter een plant die gevoelig is voor gebrek aan vocht, dus het mag niet worden geplant in gemakkelijk droge grond en moet regelmatig worden bewaterd tijdens droge lente. Bovendien is het de moeite waard om de grond rond de bosjes te mulchen, omdat dit helpt om voldoende vocht te behouden en de ontwikkeling van onkruid te beperken. In het geval van rabarber is het een bijzonder belangrijke behandeling, omdat het niet wordt aanbevolen om chemische onkruidbestrijdingsmaatregelen te nemen voordat de bladstelen worden geoogst.
Vanwege het lange wortelstelsel houdtrabarber niet van natte grondwaar het kan rotten en ziek kan worden. De beste grond voor de teelt is vochtige en vruchtbare, diep gecultiveerde, alkalische tot licht zure grond. Houd er rekening mee dat het in grond met een pH lager dan 6,0 de moeite waard is om de grond te kalken, anders kunnen de bladstelen grote hoeveelheden schadelijke stoffen (bijv. oxaalzuren) ophopen.
Tuinrabarber
Een van de belangrijkste stappen bij hetkweken van rabarberis het verwijderen van bloemspruiten zodra ze aan de plant verschijnen. De bloeiwijzen groeien in mei en als ze niet worden verwijderd, verzwakken ze de stronken en verslechteren ze de opbrengst en de geschiktheid van de bladstelen om te oogsten.
Oogsten en gebruiken van rabarber
De oogst van rabarberduurt tot eind juni. Hoewel de plant blijft groeien, begint zich in de zomer veel schadelijker oxalaat op te hopen in de bladstelen dan in de lente.Oxalaten logen calcium uit en kunnen zich ophopen als calciumoxalaat in de nieren, waardoor nierstenen ontstaan. Jonge rabarber bevat ook oxalaten, maar in zeer kleine hoeveelheden. Dan zijn andere verbindingen in het voordeel, zoals ijzer, magnesium, fosfor en vitamine B, E en C. Het hoge geh alte aan organische zuren, zoals appel-, azijn- of oxaalzuur, is verantwoordelijk voor de zure smaak van rabarber.
Tuinrabarber kan op verschillende manieren in de keuken worden gebruikt. Het is geschikt voor het aanzuren van vruchtensappen en jam, het is een geweldige toevoeging aan taarten en zoete gebakjes, maar het wordt vooral gegeten in de vorm van compote.
Bladstelen van rabarber
Hoe maak je rabarbercompoteGebruik voor de bereiding van rabarbercompote ca. 1,5 l water en ca. 5 eetlepels suiker. De hoeveelheid suiker is echter afhankelijk van onze smaak en we kunnen meer of minder toevoegen, al naar gelang we de voorkeur geven aan zoetere of drogere compote.Verwijder de bladeren van de bladstelen en was ze onder warm water. Snijd vervolgens in kleine stukjes, doe ze in een pan, giet er water en suiker naar smaak over en kook dan. Als de staarten uit elkaar vallen, is de compote klaar, meestal na ongeveer 20 minuten koken op laag vuur. Om de smaak van compote wat meer pit te geven, kun je een muntblaadje of je favoriete specerij toevoegen aan zoete gerechten, zoals kaneel of kruidnagel.
Reproductie van rabarber
Rabarber reproduceert op twee manieren:uit zaden en door rijpe karpers te delen. De eerste methode is echter niet populair, omdat het nogal lastig is, en bovendien behouden dochterplanten vaak niet de kenmerken van de moederplant. Daarom is een veel veiligere en gemakkelijkere reproductiemethodeverdeling van rabarberkarperDe behandeling wordt uitgevoerd in het vroege voorjaar of de herfst, rekening houdend met het klimaat in een bepaald gebied. Als de heersende winters ijzig en streng zijn, is de lente een betere tijd om rabarber te reproduceren (dan voeren we de behandeling zo vroeg mogelijk uit, bij voorkeur in maart), anders is het beter om de herfstdatum te kiezen (september - oktober).Het planten van rabarber in de herfst bevordert de beworteling van planten in de herfst, wat een vroege start van de vegetatie in het volgende jaar veroorzaakt.
Om nieuwerabarberstekkenvoor te bereiden, ha alt u de stronken uit de grond en snijdt u ze open. U kunt hiervoor een spade, mes of snoeischaar gebruiken. De resulterende zaailing moet meerdere wortels en ten minste één bladknop hebben. Het is beter om de zaailingen een dag van tevoren voor te bereiden, omdat de plaatsen waar de sneden moeten worden gemaakt, droog moeten zijn op het moment van planten. We planten ze in de volle grond tot de knop ongeveer 5 cm is. onder de grond. Hoewel rabarber vorstbestendig is, is het goed om jonge planten de eerste 2-3 jaar te bedekken, omdat lage temperaturen ze kunnen beschadigen.
Door het verdwijnen vanrabarberteelt in volkstuinen , kan het moeilijk zijn om planten van de bovengenoemde variëteiten te verkrijgen voor vermeerdering van karpers. Dan moet het nog worden gered door zaden te verbouwen.Rabarberzadenworden in het voorjaar op het zaaibed gezaaid in de groeven 30 cm uit elkaar, tot een diepte van ongeveer 2,5 cm.De zaailingen worden permanent getransplanteerd in de herfst of lente van het volgende jaar. Bij het verplanten maken we een selectie omdat de planten uit de zaden niet uniform zijn. Oogsten is mogelijk vanaf het 2e of 3e teeltjaar
Rabarbersoorten voor de teelt op het perceel
De bladstelen van rabarber kunnen, afhankelijk van de variëteit, rood, roze of groen zijn. Die met een intensere kleur zijn echter lekkerder. Onder desoorten rabarberdie in Polen worden geteeld, is het vermeldenswaard:
- rabarber 'Hosera'- vroeg, met roze vruchtvlees en groenrode bladstelen, niet te zuur,
- 'Karpow Lipskiego' rabarber- vroegroze schil en groen vruchtvlees van bladstelen,
- rabarber 'Wiśniowy'- vroege, donkerrode bladstelen met goede smaak,
- 'Raspberry' rabarber- laat, rood vruchtvlees en bladstelen, smakelijk maar vezelig en vatbaar voor ziekten,
- rabarber 'Queen Viktoria'- vroeg, groenstaart,
- rabarber 'Holsteiner Blut'- vroeg, met rode stelen en zoete smaak
Ziekten en plagen van rabarber
Tuinrabarberkan, net als veel andere gewassen, ziek worden en worden aangevallen door ongedierte. De meest voorkomende ziekte in zijn geval isbladrot en rabarberkarperDe oorzaak van de ziekte kunnen zowel schimmels als bacteriën zijn, die door mechanische schade de plant binnendringen. Rabarber kan ook schimmelziekten aanvallen, zoals echte meeldauw, roest of bladvlekkenziekte. De meest voorkomende plaag op de plant is een kever genaamd kaldunica. Eventuele beschermingsmaatregelen voor rabarber moeten echter worden toegepast nadat de bladoogst is voltooid.
Katarzyna Józefowicz
