Eind augustus of begin september kan je voor het huidige verbruik nog tuindille, rucola, waterkers (of peperkorrel) zaaien. We kunnen ook proberen spinazie in de winter te kweken - het zal overwinteren in de vorm van kleine rozetten en het zal in de lente klaar zijn om te oogsten.
Je kunt sla en andijvie ook op het zaaibed zaaien, maar sla wordt ook gebruikt voor de winterteelt en de andijvie die eind september is geplant kan worden afgedekt met vlies zodat het groeit en geschikt is voor oogst eind november.Sommige slazaailingen kunnen ook op deze manier worden gekweekt, maar hun bladeren bevatten veel meer nitraten in vergelijking met de andijvie die wordt gekweekt voor de herfst- en winteroogst. Het is ook de moeite waard om te onthouden over de veldsla voor de herfst-winteroogst.
Om het opkomen te versnellen en de waterverdamping te verminderen, kan het zaaigebied ook worden afgedekt met een wit vlies. Na zonsopgang ontbloten we de planten, en voor het begin van grotere vorst, bedekken we opnieuw.
De veldsla is een schat aan vitamines en mineralen, daarom is consumptie in de herfst- en winterperiode zeer gunstig voor onze gezondheid.De zaden die later (half september) worden gezaaid, zullen alleen kleine rozetten produceren, die we, net als winterspinazie, in de lente van het volgende jaar zullen verzamelen.
Groenten voor opslag
De meeste geoogste groenten moeten worden gebruikt voor opslag of verwerking, omdat we de hoeveelheden die we in september ophalen niet direct kunnen gebruiken.Houd er echter rekening mee dat alleen geschikte bewaarcondities de waarde van vitamineschatten niet zullen verminderen.
Wortelgroenten, sluitkool, uien, knoflook, droge peulvruchten en goed gedroogde kruiden bewaar je het best. Pompoenen kunnen ook 2-3 maanden worden bewaard. Deze groenten moeten gezond en onbeschadigd zijn.De beste plaats is een mini-kelder onder het prieel op het perceel, omdat in de kelderste hoge temperaturen in de blokken zijnOpgeslagen groenten kan niet worden blootgesteld aan bevriezing, de beste temperatuur is 0-5 ° C. De uitzondering zijn thermofiele groenten, waarvan de vrucht moet worden bewaard bij een temperatuur van 12-14 ° C.
