Bonen zijn de onbetwiste leider onder peulvruchten. Het is een plant die vooral wordt gewaardeerd om zijn hoge voedingswaarde. Het is een zeer belangrijke bron van eiwitten, vitamines en minerale zouten. De sperziebonen bevatten bovendien weinig calorieën en zijn licht verteerbaar.De groente is geschikt voor directe consumptie en verwerking - bijvoorbeeld inblikken of invriezen.
Kweektips
- Bonen zijn een thermofiele plant, gevoelig voor vorst. We zaaien in de tweede helft van mei.Dwergaspergerassen kunnen tot half juli elke 10-14 dagen met succes worden gezaaid.Dit verlengt de oogstperiode
- We kweken niet elk jaar planten op dezelfde plek vanwege het verhoogde risico op infectie door ziekten en plagen. Aanbevolen is min. 4 jaar vruchtwisseling. De bonen kunnen het beste worden geplant na kool, bloemkool, uien, tomaten, komkommers, sla en aardappelen.
- Zonnige ligging, beschut tegen koude wind.Vruchtbare, humusrijke bodem
- Bonen hebben geen al te hoge waterbehoefte, maar een tekort kan ervoor zorgen dat bloemen en knoppen vallen, met als resultaat een lagere kwaliteit (meer vezelige) peulen en lagere opbrengsten.
- Het is een plant die onkruidgevoelig is in de eerste groeiperiode.Let er bij het wieden echter op dat u de tere wortels niet beschadigt, die slecht regenereren.
- Sperziebonen worden het best gekweekt in het eerste jaar na de mest, en droge zaden in het tweede en derde jaar.We gebruiken meststoffen die rijk zijn aan micro-elementen, maar chloorvrij. We beperken de stikstoftoevoer - peulvruchten werken samen met symbiotische bacteriën die het vermogen hebben om stikstof uit de lucht te binden.
Instellen
- We beginnen met het plukken van sperziebonen vanaf half juli om de 3-5 dagen als de peulen rijpen.Bij voorkeur in de vroege ochtend- of avonduren.We plukken de peulen niet na de regen als ze nog nat zijn.
- Bonen voor droge graanoogst wanneer de bladeren geel worden en eraf vallen, de peulen opdrogen, rimpelen en de zaden erin "rammelen".
Variaties
Bonenrassen verschillen vooral in steelhoogte en toepassing. Er zijn asperges en droge zaadsoorten.Dwergvariëteiten met een korte groei en een bossige vorm rijpen gelijkmatiger en hebben de voorkeur in grootschalige teelt vanwege de mogelijkheid van mechanisatie van de productie. Tic-variëteiten komen vaker voor in kleine moestuinen omdat ze ondersteuning nodig hebben en de rijping van de peulen in de loop van de tijd langer duurt.
Onder de sperziebonen kunnen we variëteiten vinden die verschillen in de kleur van de peulen - groen, geel, paars. Groenbruine variëteiten overtreffen andere in termen van vitaminegeh alte, opbrengstgrootte en zelfs duurzaamheid tijdens transport.
Kenmerkend voor violette bonen is dat ze na het koken groen worden.Het wordt in de eerste plaats aanbevolen voor stroomverbruik.Rassen voor droge zaden verschillen in korrelgrootte en kleur (wit en rood)
Dwerg snijbonen
- 'Esterka' - een vroeg ras, zeer vruchtbaar. Hij groeit tot 45-50 cm, heeft een compacte, bossige groeiwijze. Peulen 13-15 cm lang, groen, recht, zonder vernauwingen, glad, vezelig, ingebed in het midden van de struik.Ze behouden hun consumentenwaarde lang.Het ras is resistent tegen anthracnose, tolerant tegen ringbacteriose.Verdraagt droogte goed. Bedoeld voor directe consumptie, invriezen en conserveren
- 'Nomad' - een late dwergvariëteit. Donkergroene peulen, 12-13 cm lang, ongeveer 10 mm in diameter, eenvoudig, erg lekker. Bestemd voor directe consumptie en verwerking. Bestand tegen bacteriose en anthracnose
- 'Polka' - medium vroege variëteit, zeer vruchtbaar. De planten zijn middelhoog (45-50 cm), bossig. Lichtgele peulen, recht, zonder vernauwingen, 12-14 cm lang, rond in doorsnede, vlezig, vezelig en smakelijk, ingebed in het midden van de plant. Bedoeld voor directe consumptie en om in te vriezen.Resistent tegen anthracnose, zeer tolerant tegen ringbacteriose.Planten zijn niet erg gevoelig voor ongunstige weersomstandigheden
- 'Sonesta' - dwergvariëteit, middenvroeg, zeer vruchtbaar. Middelgrote planten met een opgaande groeiwijze.Gele peulen, 12-13 cm lang, middelmatige dikte, ronde doorsnede, recht, vezelig, geclusterd in het bovenste deel. Speciaal aanbevolen voor verwerking (conserveren, invriezen), maar ook voor directe consumptie.Bestand tegen bacteriose en anthracnoseGeschikt voor versnelde teelt voor vroege oogst onder beschutting
- 'Galopka' - middenvroege variëteit. Planten hoog (50-55 cm), bossig met peulen ingebed in het bovenste deel.Lichte cream peulen, recht, zonder vernauwingen, iets afgeplat, 12-14 cm lang, vezelloos, erg lekker.Bedoeld voor directe consumptie. Resistent tegen anthracnose en niet erg gevoelig voor ringbacteriose
Bonen voor droge granen
- 'Aura' - dwergvariëteit, vroeg, zeer vruchtbaar, gelijkmatig rijpend. Planten met opgaande groei. Zaden zijn wit, ovaal langwerpig, middelgroot. Het gewicht van 1000 droge zaden is 450-500 g Bestand tegen ziekten
